MUTFAKTA SON 15 YILIN REKORU HAZİRAN AYINDA MUTFAK GİDERLERİ YÜZDE 6.52 ARTTI

 

Genel Maden İşçileri Sendikası’nın Zonguldak’ta yaşayan 1 çalışan, 1 ev hanımı, 2 çocuk toplam dört kişiden oluşan çekirdek ailenin aylık gıda harcaması Haziran 2018’de mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 6,52 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık artış ürün bazında yüzde 15,58 seviyesinde gerçekleşti.

Aynı dönemde mutfaktaki yıllık enflasyon ise yüzde 18,83 düzeyinde gerçekleşti.

Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde6,52 lik artış aile bütçesinde bir önceki aya göre yaklaşık 104 TL ek yük getirdi.

Buna göre Haziran 2018’ de Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 1.602,53 TL oldu.

Geçtiğimiz yıl 2017 döneminde ise mutfak harcaması aylık bazda 0,25, yıllık baz da 16,22 oranında artmıştı.  Aynı dönemde mutfak gideri ise 1.460,00 TL olmuştu.

Haziran 2018’deki gıda fiyatlarındaki artışta, 24 Haziran seçimleri sonrasında ülke gündeminde en çok konuşulan patates ve soğandaki olağan dışı fiyat artışlarının yer aldığı sebze grubu ve et ve et ürünleri grubu etkili oldu.

Ülke olarak dünyada kendi kendini besleyebilen 7 ülke konumundan neredeyse tüm tarım ürünlerini ithal eden Türkiye, en son Suriye’den patates ithal ederek fiyat düşürme yolunu seçti. Yani kendi çiftçisini değil yabancı ülke çiftçilerini destekleme yolu tercih edildi. Bu ithalatların bedelini de yerli üretici ile birlikte geniş halk kesimi ödüyor.

Haziran 2018 döneminde özellikle sebze, et ürünleri, tahıllar grubundaki fiyat artışları mutfak giderlerinin artmasında etkili oldu. 

Aralık 2017-Haziran 2018’i kapsayan 5 aylık dönemde mutfaktaki enflasyon artışı yüzde 13,63 dolayında gerçekleşti.

Ocak 2018-Aralık 2018 dönemini kapsayan ve 1.603 TL asgari ücret 4 kişilik bir ailenin sadece 28 günlük mutfak giderini karşılayabiliyor.  Asgari ücretli aldığı bu ücret ile, gıda harcaması sonrasında konut, eğitim, giyim vb. zorunlu giderleri karşılamak zorunda.

Ailelerin gıda harici zorunlu giderleri olan; yakacak, barınma, giyim, ulaşım, eğitim, kültür, sağlık gibi zorunlu giderleri dikkate alındığında içinde bulundukları yaşam koşulları net olarak ortaya çıkıyor.

Genel Maden İşçileri Sendikasının her ay yaptığı 1 çalışan, bir ev hanımı eş ve 2 çocuktan oluşan çekirdek madenci ailesini kapsayan Gıda Harcaması Araştırmasını oluşturan harcama gruplarında Mayıs 2018’de şu değişimler gözlemlendi.

Süt ürünleri grubu; Bu grupta aylık ortalama artış yüzde 1 seviyesinde gerçekleşti. Ürün bazında en yüksek artış yüzde7 artış oranı ile taze kaşarda meydana geldi.

Et ürünleri grup yüksek oranlı artışlarla mutfakta en etkili gruptan biri oldu. Bu grupta ortalama fiyat artışı yüzde 5.34 oranında oldu. Kemikli et ve kıyma yüzde 3.5, kuşbaşı yüzde 4, kuzu eti yüzde 5, biftek yüzde 9, sucuk yüzde 11, özellikle dar gelirli ailelerin en çok rağbet ettiği tavuk eti bu kez yüz güldürmedi. Haziran ayında tavuk eti fiyatı yüzde 8.56 oranında arttı.

Yumurta fiyatlarında ve sakatat ürünlerine Haziran ayında bir değişim tespit edilmedi.

Bakliyat ve Tahıllar grubu; Bakliyat grubunda Haziran ayında önemli bir değişim gözlemlenmedi. Tahıllar grubunda fiyatlar ortalama yüzde 2.4 oranında arttı. Bu grupta un yüzde 15, pirinç yüzde 9 oranında zam gören ürünler oldu. 

Haziran ayında gıda harcamasında en etkili grup sebze grubu oldu. Bu grupta ortalama fiyat artışı yüzde 15.3 oldu. Özellikle patates ve soğandaki olağanüstü fiyat artışları dar gelirlinin bütçesini zorladı. Bu grupta patates fiyatı yüzde 57, kuru soğan fiyatı yüzde 63 oranında arttı. Fiyatı en çok artan diğer ürün yüzde 63 artış oranı ile havuç oldu. Domates yüzde 16, taze fasulye yüzde 11 oranında fiyatı artan ürünler oldu.

Meyve grubu, bu grupta ortalama fiyat artışı yüzde 14.8 olurken, fiyatı en çok artan ürün yüzde 15 oranı ile muz oldu.

Yağlar ve yağlı tohumlar grubu; bu grupta tereyağı yüzde 3, zeytinyağı yüzde 6, margarin yüzde 10, ayçiçek yağı yüzde 3, fındık yağı yüzde 3 oranında zam gördü.

Haziran ayında şekerli ürünler, çaylar, konserve grubunda bir önceki aya göre bir değişim görülmedi.

2018 Haziran ayında ailenin; gıdanın yanı sıra kira, yakacak, giyim, ulaşım, sağlık, eğitim, kültür ve eğlence gibi zorunlu harcamalarını da kapsayan asgari geçim düzeyi, diğer bir deyişle Yoksulluk Sınırı aylık 268 TL artış ile 4.377,00 TL oldu.

MUTFAK GİDERİ YÜZDE 0.54 ARTTI.ASGARİ ÜCRET ANCAK MUTFAK GİDERLERİNİ KARŞILIYOR

Genel Maden İşçileri Sendikası’nın yaptığı araştırmasına göre Zonguldak’ta yaşayan 1 çalışan, 1 ev hanımı 2 çocuklu toplam dört kişiden oluşan çekirdek ailenin aylık gıda harcaması Şubat 2018’de bir önceki aya göre yüzde 0.54 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık artış yüzde10,46 seviyesinde gerçekleşti.

Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde 0.54’lık artış aile bütçesinde bir önceki aya göre yaklaşık 6,25 TL ek yük getirdi.

Buna göre Şubat 2018’de de Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 1.520,65 TL oldu.

Geçtiğimiz yıl Şubat 2017 döneminde ise mutfak harcaması aylık bazda 2.34, yıllık bazda  13,86 oranında artmıştı.  Aynı dönemde mutfak gideri ise 1.412,25 TL olmuştu.

Ocak 2018-Aralık 2018 dönemini kapsayan ve 1.603 TL asgari ücret 4 kişilik bir ailenin sadece mutfak giderini karşılar duruma getirilebildi. 1.603,00 TL alan asgari ücretli, gıda harcaması sonrasında konut, eğitim, giyim vb. zorunlu giderleri karşılamak zorunda.

Ailelerin gıda harici zorunlu giderleri olan; yakacak, barınma, giyim, ulaşım, eğitim, kültür, sağlık gibi zorunlu giderleri dikkate alındığında içinde bulundukları yaşam koşulları net olarak ortaya çıkıyor.

Şubat 2018 gıda harcamasında özellikle, süt, et, bakliyat ürünleri ve yağ ve yağlı ürünler grubundaki artışlar etkili oldu.

Gıda harcamasını oluşturan harcama gruplarında Şubat 2018’de şu değişimler gözlemlendi.

Süt ürünleri grubu; Bu grupta aylık ortalama artış yüzde 3,4 seviyesinde gerçekleşti. Ürün bazında, pastörize süt fiyatı yüzde 11, yoğurt yüzde 3, koyun peyniri yüzde 4, eski kaşar yüzde 6.61 oranında zam gören ürünler oldu.

Et ürünleri grubunda ortalama artış 4,2 civarında oldu. Kırmızı et ürünlerinde, bu grupta et ithalatına rağmen fiyatlarda inişli çıkışlı hareketlilik devam etti. Kırmızı et ürünlerinde grup

bazında fiyatlarda yüzde 3,4 civarında artış oldu. Bu grupta kuzu etindeki yüzde 7,4 lük artış dikkat çekti. Dana kıymada ise yüzde 2’lik bir ortalama düşüş tespit edildi. Biftek ve bonfilede ise yüzde 4, kavurma yüzde 10 arttı.

Dar gelirlinin mutfağının baş köşesinde olan tavuk etinde ise bu ay yaşanan yüzde 11’lik artış bu kesimi üzdü.

Balık grubunda bu mevsim balık ürünlerinin az çıkması nedeniyle balık fiyatları yüksek oranlı artışlar devam etti. Balık fiyatları Şubat ayında mevsimine göre oldukça yüksek fiyatlarda tezgahlarda yer aldı. Ocak ayında en yüksek artışlarının yaşandığı grup Balık ürünleri grubu oldu. Bu grupta aylık artış oranı yüzde 13,5 seviyesinde oldu.  Yumurta fiyatlarından bir önceki aya göre yüzde 25seviyesinde artış tespit edildi. Sakatat grubunda Şubat ayında herhangi bir değişim görülmedi.

Bakliyat ve Tahıllar grubu; bu grupta 2018 Şubat ayı itibarıyla özellikle bakliyat ürünlerinde yapılan ithalatın etkisiyle Ocak ayında yaşanan fiyat düşüşleri aradan 1 ay geçmeden tersine dönüş yaparak artışa geçti. Kuru fasulye türleri yüzde 3, nohut yüzde 13, kırmızı mercimek yüzde 39, yeşil mercimek yüzde 9 oranında arttı. Tahıllarda da bakliyat grubunda olduğu gibi yerli ve ithal savaşı gözlemlendi. Bu grupta ortalama aylık yüzde 2 civarında oldu. Bulgur yüzde 13 oranındaki artış ile fiyatı en fazla artan ürün oldu. Baldo pirinci fiyatı yüzde 3 arttı.

Şubat ayında sebze fiyatlarında kış mevsiminin normalin üstünde geçmesinin etkisi mutfağa olumlu yansıdı. Sebze fiyatları aylık bazda ortalama yüze 9 civarında arttı. Geçtiğimiz ayın zam şampiyonu olan salatalık ve domateste arış görülmedi. Taze fasulye yüzde 7, yeşilbiber çeşitleri yüzde 20, patlıcan yüzde 11, soğan yüzde 23 oranında zam gören ürün oldu. Kabak yüzde 1, kereviz, karnabahar, lahana, pırasa yüzde 3 fiyat gerileyen ürün oldu. diğer ürünlerde önemli bir değişim olmadı.

Şubat ayında meyve fiyatları da istikrarlı bir seyir izledi. Mevsimi biten ürünlerden olan ayva yüzde 5, greyfurt yüzde 10, mandalina yüzde 10, muz yüzde 7 oranında artan ürünler oldu.  Elma yüzde 10, portakal yüzde 17 oranında fiyatı gerileyen ürün oldu. Bu grupta aylık artış oranı yüzde 1 oldu.

Yağlar ve yağlı tohumlar grubu; bu grupta bazı ürünlerde önemli fiyat artışları, bazılarında ise önemli fiyat düşüşleri oldu. Yağlar grubunda, Şubat ayında, margarin yüzde 23, Ayçiçek yağı yüzde 6, zeytinyağı yüzde 1 oranında arttı. Tereyağı yüzde 14, fındık yağı yüzde 16 oranında gerileyen ürün oldu. Bu grupta fiyatlar ortalama yüzde 9 civarında geriledi.

 Kahvaltılık zeytin ürünlerinde ortalama yüzde 1 oranında fiyat artışı tespit edildi.

Badem, fıstık, ceviz gibi ürünlerin yer aldığı yağlı tohum grubunda fiyatlar ortalama yüzde 9 civarında arttığı görüldü.

Şekerli ürünler, çaylar, konserve grubunda bir önceki aya göre fiyatlarda önemli bir değişim görülmedi. 

2018 Şubat ayında ailenin; gıdanın yanı sıra kira, yakacak, giyim, ulaşım, sağlık, eğitim, kültür ve eğlence gibi zorunlu harcamalarını da kapsayan asgari geçim düzeyi, diğer bir deyişle Yoksulluk Sınırı aylık 21 TL artış ile 3.901,00 TL oldu.

ZONGULDAKTA MART AYINDA MUTFAK GİDERİ YÜZDE 1 ARTTI

Zonguldak'taNisan 2013’te mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 0.38 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık enflasyon yüzde 2.40 seviyesinde gerçekleşti. Gıdadaki ilk 4 aylık toplam fiyat artışı ise yüzde 2,4 oldu.

Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde 0,38 artış aile bütçesinde bir önceki aya göre 3,62 TL ek yük getirdi.

 Buna göre Nisan ayında Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 871,7 TL oldu.

ZONGULDAK'TA 4 KİŞİLİK BİR AİLENİN GIDA HARCAMASI 860 TL.

Şubat ayında mutfak gideri yüzde 0.20 arttı

Şubat 2013’te mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 0,20 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık enflasyon yüzde 4,12 seviyesinde gerçekleşti. Gıdadaki ilk 2 aylık toplam fiyat artışı ise yüzde 1,03 oldu. Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde 0,20 artış aile bütçesinde bir önceki aya göre 1.46 TL ek yük getirdi.

 Buna göre Şubat ayında Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 859,53 TL oldu.

Genel Maden İşçileri Sendikası’nın her ay yaptığı; Zonguldak’ta yaşayan, bir çalışan, bir eş ve 2 çocuktan oluşan, 4 kişilik aileyi kapsayan gıda araştırmasına göre;

Şubat 2013’te mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 0,20 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık enflasyon yüzde 4,12 seviyesinde gerçekleşti. Gıdadaki ilk 2 aylık toplam fiyat artışı ise yüzde 1,03 oldu. Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde 0,20 artış aile bütçesinde bir önceki aya göre 1.46 TL ek yük getirdi.

 Buna göre Şubat ayında Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 859,53 TL oldu.