Genel Maden
İşçileri Sendikası’nın yaptığı araştırmasına göre Zonguldak’ta yaşayan 1 çalışan, 1 ev hanımı 2 çocuklu
toplam dört kişiden oluşan çekirdek ailenin aylık gıda harcaması Şubat
2018’de bir önceki aya göre yüzde 0.54 oranında arttı.
Mutfaktaki yıllık artış yüzde10,46 seviyesinde gerçekleşti.
Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde 0.54’lık artış aile
bütçesinde bir önceki aya göre yaklaşık 6,25 TL ek yük getirdi.
Buna göre Şubat 2018’de de Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir
ailenin aylık gıda harcaması 1.520,65 TL oldu.
Geçtiğimiz yıl Şubat 2017 döneminde ise mutfak harcaması aylık
bazda 2.34, yıllık bazda 13,86 oranında
artmıştı. Aynı dönemde mutfak gideri ise
1.412,25 TL olmuştu.
Ocak
2018-Aralık 2018 dönemini kapsayan ve 1.603 TL asgari ücret 4 kişilik bir
ailenin sadece mutfak giderini karşılar duruma getirilebildi. 1.603,00 TL alan
asgari ücretli, gıda harcaması sonrasında konut, eğitim, giyim vb. zorunlu
giderleri karşılamak zorunda.
Ailelerin
gıda harici zorunlu giderleri olan; yakacak, barınma, giyim, ulaşım, eğitim,
kültür, sağlık gibi zorunlu giderleri dikkate alındığında içinde bulundukları
yaşam koşulları net olarak ortaya çıkıyor.
Şubat
2018 gıda harcamasında özellikle, süt, et, bakliyat ürünleri ve yağ ve yağlı
ürünler grubundaki artışlar etkili oldu.
Gıda
harcamasını oluşturan harcama gruplarında Şubat 2018’de şu değişimler
gözlemlendi.
Süt
ürünleri grubu; Bu grupta aylık ortalama artış yüzde 3,4 seviyesinde gerçekleşti.
Ürün bazında, pastörize süt fiyatı yüzde 11, yoğurt yüzde 3, koyun peyniri
yüzde 4, eski kaşar yüzde 6.61 oranında zam gören ürünler oldu.
Et ürünleri
grubunda ortalama artış 4,2 civarında oldu. Kırmızı et ürünlerinde, bu grupta
et ithalatına rağmen fiyatlarda inişli çıkışlı hareketlilik devam etti. Kırmızı
et ürünlerinde grup
bazında
fiyatlarda yüzde 3,4 civarında artış oldu. Bu grupta kuzu etindeki yüzde 7,4
lük artış dikkat çekti. Dana kıymada ise yüzde 2’lik bir ortalama düşüş tespit
edildi. Biftek ve bonfilede ise yüzde 4, kavurma yüzde 10 arttı.
Dar
gelirlinin mutfağının baş köşesinde olan tavuk etinde ise bu ay yaşanan yüzde
11’lik artış bu kesimi üzdü.
Balık
grubunda bu mevsim balık ürünlerinin az çıkması nedeniyle balık fiyatları
yüksek oranlı artışlar devam etti. Balık fiyatları Şubat ayında mevsimine göre
oldukça yüksek fiyatlarda tezgahlarda yer aldı. Ocak ayında en yüksek
artışlarının yaşandığı grup Balık ürünleri grubu oldu. Bu grupta aylık artış
oranı yüzde 13,5 seviyesinde oldu.
Yumurta fiyatlarından bir önceki aya göre yüzde 25seviyesinde artış
tespit edildi. Sakatat grubunda Şubat ayında herhangi bir değişim görülmedi.
Bakliyat ve
Tahıllar grubu; bu grupta 2018 Şubat ayı itibarıyla özellikle bakliyat
ürünlerinde yapılan ithalatın etkisiyle Ocak ayında yaşanan fiyat düşüşleri
aradan 1 ay geçmeden tersine dönüş yaparak artışa geçti. Kuru fasulye türleri
yüzde 3, nohut yüzde 13, kırmızı mercimek yüzde 39, yeşil mercimek yüzde 9
oranında arttı. Tahıllarda da bakliyat grubunda olduğu gibi yerli ve ithal
savaşı gözlemlendi. Bu grupta ortalama aylık yüzde 2 civarında oldu. Bulgur
yüzde 13 oranındaki artış ile fiyatı en fazla artan ürün oldu. Baldo pirinci
fiyatı yüzde 3 arttı.
Şubat
ayında sebze fiyatlarında kış mevsiminin normalin üstünde geçmesinin etkisi
mutfağa olumlu yansıdı. Sebze fiyatları aylık bazda ortalama yüze 9 civarında
arttı. Geçtiğimiz ayın zam şampiyonu olan salatalık ve domateste arış
görülmedi. Taze fasulye yüzde 7, yeşilbiber çeşitleri yüzde 20, patlıcan yüzde
11, soğan yüzde 23 oranında zam gören ürün oldu. Kabak yüzde 1, kereviz,
karnabahar, lahana, pırasa yüzde 3 fiyat gerileyen ürün oldu. diğer ürünlerde
önemli bir değişim olmadı.
Şubat
ayında meyve fiyatları da istikrarlı bir seyir izledi. Mevsimi biten ürünlerden
olan ayva yüzde 5, greyfurt yüzde 10, mandalina yüzde 10, muz yüzde 7 oranında
artan ürünler oldu. Elma yüzde 10,
portakal yüzde 17 oranında fiyatı gerileyen ürün oldu. Bu grupta aylık artış
oranı yüzde 1 oldu.
Yağlar ve
yağlı tohumlar grubu; bu grupta bazı ürünlerde önemli fiyat artışları,
bazılarında ise önemli fiyat düşüşleri oldu. Yağlar grubunda, Şubat ayında,
margarin yüzde 23, Ayçiçek yağı yüzde 6, zeytinyağı yüzde 1 oranında arttı.
Tereyağı yüzde 14, fındık yağı yüzde 16 oranında gerileyen ürün oldu. Bu grupta
fiyatlar ortalama yüzde 9 civarında geriledi.
Kahvaltılık zeytin ürünlerinde ortalama yüzde
1 oranında fiyat artışı tespit edildi.
Badem,
fıstık, ceviz gibi ürünlerin yer aldığı yağlı tohum grubunda fiyatlar ortalama
yüzde 9 civarında arttığı görüldü.
Şekerli ürünler, çaylar, konserve grubunda bir önceki aya göre
fiyatlarda önemli bir değişim görülmedi.
2018
Şubat ayında ailenin; gıdanın yanı sıra kira, yakacak, giyim, ulaşım, sağlık,
eğitim, kültür ve eğlence gibi zorunlu harcamalarını da kapsayan asgari geçim
düzeyi, diğer bir deyişle Yoksulluk Sınırı aylık 21 TL artış ile 3.901,00 TL
oldu.